Samoussas aux graines et fromage

Recette de samoussas aux graines de boulghour et de quinoa, accompagné de fromage. De quoi ravir tous les gourmands et idéal pour un repas sain et équilibré. A accompagner d’une petite salade de saison et de sauce faite maison, bien sûr ! 

Temps de préparation : 15mn – Cuisson : 10mn – Plutôt facile

Ingrédients pour 10 Samoussas 

  • 150 g de fromage
  • 10 feuilles de brick
  • 250 g de mélange graines boulghour & quinoa
  • 1 oignon 
  • 60 g de beurre frais
  • 60 cl de bouillon de légumes 
  • Sel fin, poivre du moulin

Préparation en 5 étapes

1/ Eplucher et hacher finement l’oignon. Le faire fondre dans une casserole, avec le beurre faire fondre le beurre à feu doux et ajouter le mélange de graines boulghour & quinoa en mélangeant.

2/ Verser doucement le bouillon et laisser cuire 20’ environ. Égoutter et réserver dans un saladier en laissant refroidir à température ambiante.

3/ Découper le fromage en petits cubes et ajouter au mélange de graines quinoa & boulghour.

4/ Découper les feuilles de brick en bandes régulières de 5 cm de large. Déposer le mélange sur le bord avec une cuillerée et plier en petits triangles réguliers.

5/ Préchauffez le four à 220° et déposer les samoussas sur la plaque du four recouverte de feuille de cuisson. Enfourner pendant environ 10 minutes, en retournant les samoussas à mi-cuisson.

Servir bien chaud, accompagnés de salade ou de sauce maison (à découvrir comme vous voulez sur le web !).

Source texte et photo : Appenzeller®




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Rédaction Santé des Iles

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