Salade de melon vert et Jambon cru

Salade de melon vert et Jambon cru

Cette salade est légère et gourmande à la fois, car elle allie le fondant du jambon, la fraicheur du concombre, le melon vert pour le côté juteux et sucré et pour finir une touche craquante avec les noix de cajou. Elle est parfaite pour nos menus d’été… à consommer sans modération !

Temps de préparation : 20 min – Pour 4 personnes – Très facile

Ingrédients

• 4 tranches Fines et Fondantes Aoste
• 2 tomates green zebra
• 1 oignon cébette
• ½ melon vert
• ½ concombre
• 20 g de noix de cajou torréfiées
• 5 cl d’huile d’olive
• 2 cl de crème de vinaigre balsamique
• Quelques feuilles de basilic
• Sel et poivre

Préparation en 4 étapes

1/Réaliser des billes de melon à l’aide d’une cuillère à pomme parisienne. Couper des tagliatelles de concombre avec un couteau économe de type rasoir.

2/ Laver et détailler les tomates en quartiers puis concasser les noix de cajou.

3/ Dans une assiette, dresser le melon, le concombre et la tomate harmonieusement en terminant avec les tranches de jambon cru fines et fondantes.

4/ Parsemer de noix de cajou concassées et de cébettes ciselées (tige uniquement). Avant de servir, arroser d’huile d’olive et d’un peu de crème de vinaigre balsamique puis déposer quelques feuilles de basilic frais.

Source texte et photo : Aoste