Plats et douceurs 100% végétales

Depuis les années 2000 le végétal s’est installé dans nos assiettes, l’air de rien ! Véritable phénomène de mode pour certain(e)s ou véritable substitut alimentaire aux intolérances pour d’autres, les recettes végétales explosent et c’est tant mieux pour notre santé !

Les recettes végétales ont le vent en poupe et les chef(fe)s l’ont bien compris. Il n’est pas rare de voir dans nos assiettes, une touche de couleur en pétales de fleurs, ornée nos mets les plus délicats. Des douceurs sucrées conçues pour les végan (avec options sans gluten) aux pâtisseries et viennoiseries à portée de tou(te)s, on trouve aisément de quoi allécher nos envies partout et pour toutes les bourses, ou presque !

Des recettes 100% végétales, issues quelque peu de nos grands-mères, où l’époque les obligeaient à consommer différemment de nos modes de consommations dits « modernes ». C’est un peu comme revenir aux sources d’une alimentation plus saine, de corps et d’esprit ! Et il faut avouer que tout le monde y trouve son bien-être aujourd’hui.

Les plantes ont envahies notre quotidien de vie, pour notre plus grand bonheur : on les utilise comme décoration, à l’intérieur ou l’extérieur; ou comme remèdes aux maux, avec leurs multiples vertus médicinales. Alors, pourquoi pas dans nos assiettes ! C’est tout de même beaucoup plus alléchants que toutes ses substances chimiques présentes dans notre alimentation industrielle, que l’on dénonce à grands bruits !

Alors on ne sait pas vous, mais à la rédaction on a testé un grand nombre de plats et de pâtisseries 100% végétales : sachant que l’on exclu totalement toutes protéines animales, c’est à refaire sans modérations aucunes. Même si nous ne sommes pas des addicts, l’expérience nous a laissé un goût de bonne humeur ! 

Et si vous recherchez des adresses où déguster du 100% végétal sans se ruiner, rien de plus simple que le bouche à oreille pour dénicher les endroits à la mode, où que vous soyez. Sans oublier notre plus fidèle ami !




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Rédaction Santé des Iles

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