Salade de vermicelles de riz inspiration Thaï, à la sauce miel-gingembre et cacahuète

A la rédaction, on vous a sélectionné une recette très facile à réaliser et bien sûr comme tout est frais, c’est à consommer rapidement afin de préserver tous les arômes. Allez, on vous laisse préparer tout ça comme vous aimez, parce qu’une bonne recette s’adapte toujours aux envies du moment !

 

Temps de préparation : 15min / Temps de cuisson : 5min / Très facile

Ingrédients pour 3 bocaux :

Pour la salade

  • 70g de vermicelles de riz (poids cru)
  • 1 poignée de cacahuètes crues non salées
  • 2 carottes
  • ½ concombre
  • 1 poivron rouge
  • 2 oignons nouveaux
  • 100g de pousses de soja
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 1 poignée de pensées comestibles (optionnel)

Pour la sauce

  • 2 càs de miel ambré (type miel du massif du jura Les Compagnons du Miel®)
  • 1 càc de gingembre frais râpé
  • 1 càs de beurre de cacahuète
  • 2 càs d’huile de sésame
  • 1 càs de jus de citron vert
  • 2 càs de sauce soja

Pour la salade

1. Faites cuire les vermicelles en suivant les indications du paquet. Réservez dans de l’eau froide.

2. Concassez les cacahuètes et faites-les griller dans une poêle à feu moyen-fort quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles dorent légèrement. Réservez.

3. Préparez les légumes : râpez les carottes, émincez le demi concombre et le poivron en fines lamelles ainsi que les oignons nouveaux (bulbes et tiges). Hachez la coriandre.

4. Disposez les ingrédients par couches dans vos bocaux en y intégrant quelques pensées comestibles.

Pour la sauce

Très simple ! Mélangez tous les ingrédients, goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Conservez la sauce dans un petit bocal à part et versez la dans la salade au dernier moment !

Source texte et photo : Free The Pickle pour Les compagnons du Miel




Article précèdent

Ménopause et Yoga

Article suivant

Leadership féminin, on adore

Rédaction Santé des Iles

Rédaction Santé des Iles

Santé des Iles, le web média Santé & Bien-être de la Caraïbe et d'ailleurs...
Suivez-nous sur les réseaux @SanteDesIles #santedesiles
www.santedesiles.com // www.youtube.com/santedesiles