Coquelet Farci aux petits Légumes et aux Bananes Flambées 

 

Ce coquelet farci aux petits légumes et aux épices Dukkah, accompagné de ses bananes exotiques flambées à la liqueur va vous faire voyager aux quatre coins du globe… Terroir, soleil et simplicité, une recette à partager comme on aime !

 

Marché pour 2 personnes
  • 1 coquelet fermier
  • 3 carottes (orange, blanche et rouge)
  • 1 oignon rouge
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe d’épices Dukkah
  • 1 cuillère à soupe de Liqueur de Banane 
  • 2 bananes
  • 80 g de beurre
  • 1 petit verre de Liqueur de Banane 
  • Fleur de sel
Recette en 5 étapes faciles 

1/ Epluchez les carottes et l’oignon et émincez-les.

2/ Dans une sauteuse, faites revenir le coquelet de chaque côté dans 50 g de beurre, puis les carottes et ensuite les oignons émincés.

3/ Déposez le coquelet et les légumes dans une cocotte allant au four. Mélangez les épices dans l’huile d’olive et la liqueur de banane et badigeonnez le coquelet.

4/ Enfournez à 180° pendant environ 35 min.

5/ Epluchez les bananes. Faites-les revenir dans une poêle avec 30 g de beurre puis flambez-les avec un petit verre de liqueur. 10 min avant la fin de cuisson du coquelet, déposez les bananes et leur jus dans la cocotte.

A Servir chaud dans la cocotte ! Bon appétit et pensez à partager, ça fait du bien de faire plaisir…

Source texte et photo : J.Cartron / Pixabay




Article précèdent

Le végétal : LA tendance alimentaire !

Article suivant

5 astuces pour prendre soin de sa peau

Rédaction Santé des Iles

Rédaction Santé des Iles

Santé des Iles, vos Webmédias santé & bien-être de la Caraïbe et d'ailleurs !
www.santedesiles.com / www.santedesiles.tv

Santé des Iles, le bien-être à l'état pur !
Suivez-nous sur les réseaux @SanteDesIles

Pas de commentaires

Laisser une réponse