Beignets de carnaval antillais

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La rédac vous a chopé une recette super facile et rapide à faire, avec les enfants ou pas ! Une gourmandise à adorer pendant le carnaval, c’est un délice à savourer, pour petits et grands. 

 

Ingrédients (pour environ 20 beignets) :

  • 170g de farine
  • 150ml de lait
  • 1 oeuf
  • 2 pincées de canelle
  • 1 pincée de muscade
  • citron vert
  • 1/4 de gousse de vanille
  • 1/4 levure chimique (ou 1 petit verre de bière blonde)
  • 1cuil. à soupe de rhum vieux
  • Sucre (blanc, roux ou glace)

Préparation (ingrédients à température ambiante) :

  1. / Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et des zestes de citron vert. 
  2. / Ajouter l’oeuf et verser le lait petit à petit, en remuant énergiquement avec un fouet.
  3. / Mettre les grains de la vanille (fendue en 2) dans la pâte et ajouter le rhum vieux en mélangeant.
  4. / Couvrir avec un torchon et laisser reposer pendant 1 à 2 heures, à température ambiante.
  5. / Faire chauffer de l’huile de friture et verser 1cuil. à café de pâte (les beignets vont remonter à la surface).
  6. / Laisser dorer les 2 côtés environ 3 à 4 minutes, sur feu fort et égoutter dans une passoire ou papier absorbant.
  7. / Saupoudrer de sucre blanc, roux ou glace selon les goûts et servir chaud.

L’ Astuce de la rédac : Pour ceux et celles qui n’aiment pas le sucre, on arrose les beignets de miel. On peut aussi ajouter à la pâte des morceaux de bananes ou de pommes, ç’est trop bon !




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Rédaction Santé des Iles

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